Le Paris des grandes brasseries

Parmi les milliers de restaurants que compte Paris, une vingtaine de brasseries tiennent le haut du pavé : Lipp, la Coupole, Bofinger, Julien... Aujourd'hui, ces lieux incontournables, réputés pour leur beauté et leur cuisine de caractère, sont bousculés par des cuisiniers qui s'emparent de la tradition pour mieux la revisiter.