Directing
« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.
En France, le marché du blanchiment dentaire explose. Des dentifrices "blancheur" vendus en supermarchés aux kits en vente libre, en passant par les offres clandestines d'instituts de beauté, les options ne manquent pas et promettent des dents éclatantes. Mais à quel prix pour la santé et le porte-monnaie ? Composés de peroxyde d'hydrogène ou d'autres agents chimiques, parfois à des concentrations interdites en France, ces produits ne sont pas sans risques. Sensibilité accrue, brûlures des gencives, affaiblissement de l'émail et même dent nécrosée, le revers du sourire parfait peut être lourd de conséquences.
Un litre et demi par jour, c'est la quantité recommandée pour se maintenir en forme. Eaux en bouteille, eau du robinet, eau de source, laquelle faut-il boire au quotidien ? Aujourd'hui, la qualité de l'eau, ressource inestimable et véritable bien commun, est menacée. Exploitation industrielle, pollutions multiples, les dangers qui pèsent sur l'eau que nous buvons n'ont jamais été aussi nombreux. Particules de plastique dans les bouteilles, traces de pesticides, les dernières études sont préoccupantes. Face à ces pollutions, un marché de la filtration à domicile s'est développé. Mais que valent ces dispositifs qui promettent une eau sans danger ?
En boule, en bloc, panée façon stick ou rappée sur les pizzas, la mozzarella triomphe : en seulement cinq ans, le marché a augmenté de 60%. Un engouement que partagent les plus grands chefs français, comme Thierry Marx, grand nom de la cuisine moléculaire. La tradition veut qu'on fabrique cette petite boule blanche avec du lait de bufflonne et qu'on la façonne à la main. Mais, depuis plusieurs années, les industriels ont pris beaucoup de liberté avec la recette originelle. Pour se démarquer, les producteurs rivalisent d'ingéniosité. Mais que reste-t-il de la recette traditionnelle ?
