Caroline Haertel

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

Bordant la Serbie et la Hongrie, c'est dans la région du Banat que le Danube s’écoule entre forêts et falaises et passe par l’impressionnante gorge des "portes de fer". Le long de la frontière ukrainienne, le Maramures se distingue par sa biodiversité exceptionnelle et ses églises en bois classées au patrimoine mondial de l'Unesco. La région de Crisana abrite, quant à elle, pas moins de 4.000 grottes.

Le recours au LSD ou à la psilocybine, contenue dans les champignons hallucinogènes, est désormais considéré par de nombreux chercheurs comme une approche prometteuse dans le traitement de la dépression et de certaines addictions. Alors que ce sujet intéresse la recherche depuis un demi-siècle, plusieurs études ont été récemment lancées afin de déterminer le potentiel thérapeutique de ces molécules.

Sur les rives préservées de la Save se trouve le parc naturel de Lonjsko Polje. De nombreuses espèces ont élu domicile dans cet écrin de verdure. Mais la star de la région est la cigogne blanche. Certains villages comptent plus de deux nids par toit et la cohabitation entre hommes et animaux se passe généralement bien. Surprenante illustration : depuis vingt-quatre ans, Stjepan Vokic, gardien d'école à la retraite, s'occupe de la cigogne Malena, qu'une blessure a clouée au sol. Une touchante et surprenante histoire d'amitié

Voyage en cinq étapes à la découverte des trésors des Balkans. Dans cet épisode : la Slovénie, un pays qui a beaucoup à offrir au voyageur. A l’ouest, la superbe côte adriatique ; à l’est, la plaine de Pannonie ; au nord, les Alpes juliennes et au sud, d’incroyables grottes karstiques.