Frédérique Mergey

Des documentaires, des films aux points de vue affirmés et des débats pour raconter la société française et le monde d'aujourd'hui, ses fractures et ses combats, pour décrypter la nouvelle donne géopolitique et les enjeux de la mondialisation.

Grands Reportages est un magazine de reportage et d'informations créé par Henri Chambon en 1989 et diffusé sur TF1 jusqu'en 1994 puis diffusé en été 1998. Elle refait son apparition en janvier 2015.

« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.

La menthe est la plus célèbre des plantes médicinales, et l'une des plus riches avec 600 variétés. Mais ce trésor, doté de multiples vertus, est très fragile. En France comme au Maroc, des producteurs rivalisent d'ingéniosité pour préserver ses petites feuilles vertes et sa fraîcheur. Le succès phénoménal de la menthe est dû à son goût et à son parfum. Fort et puissant, ce goût est principalement dû au menthol que contient la plante. Cette molécule est tellement recherchée que les quantités de menthe naturelle ne suffisent plus à répondre à la demande. Les géants de la chimie ont inventé un procédé pour synthétiser le menthol en quantités de plus en plus importantes. Résultat : aujourd'hui, une grande partie des produits mentholés mis sur le marché n'ont plus qu'un lointain rapport avec la plante.

Le marché des produits capillaires a le vent en poupe. Que ce soit pour le soin des cheveux lisses, cassants, fins ou colorés, ou encore pour le traitement de la perte de cheveux, il existe des centaines de références. Face à ce choix pléthorique et qui ne cesse de se renouveler, comment trouver le bon produit ? Comment expliquer les différences de prix d'un produit à un autre ? Quels ingrédients sont bons pour les cheveux ? Cette enquête démêle le vrai du faux et part à la découverte du lucratif business du cheveu.

Reflet d'un territoire allant de Marseille à Nice, entre mer et montagne et garrigues et criques, la gastronomie provençale est d'une incroyable richesse. Ses recettes ont séduit le monde entier, au risque parfois de perdre leur âme. La bouillabaisse, autrefois mitonnée à partir des invendus des pêcheurs, est devenue un mets qui s'affiche à la carte des restaurants étoilés. Ce célèbre plat est aussi devenu un produit d'appel pour certains restaurants peu scrupuleux. Certaines spécialités provençales sont synonymes de produits de luxe, comme l'huile d'olive qui subit la concurrence déloyale d'huiles étrangères. Mais les Provençaux ont décidé de réagir pour sauvegarder leur patrimoine.

La cuisine bretonne est réputée savoureuse, généreuse et populaire; la galette, autrefois considérée comme un repas de pauvre, a largement gagné ses lettres de noblesse et figure aujourd'hui en bonne place au registre de la gastronomie française.

Nichée au cœur du Massif central, l'Auvergne est riche d'une gastronomie locale de caractère et de produits emblématiques. L'industrie bovine est l'un des fers de lance de la région, avec notamment la vache de Salers. Il arrive que les bêtes sortent de leurs alpages pour parader lors du salon de l'élevage, rendez-vous incontournable de Clermont-Ferrand.