Clémentine Mazoyer

« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.

Un reportage enquête sur les tromperies culinaires , la contrefaçon des produits alimentaires et sur un braquage gastronomique : Dans l'Hexagone, rares sont les villes qui ne comptent pas au moins un restaurant ou un traiteur italien. La cuisine italienne, bon marché, simple et très savoureuse, est la préférée de la majorité des Français. Chaque année, les exportations italiennes vers la France rapportent près de 45 milliards d'euros au pays. Malheureusement, le fléau du faux "made in Italy" est, quant à lui, estimé à 100 milliards d'euros. Une étude a alerté sur les tromperies culinaires de plus en plus massives. Ainsi six produits alimentaires italiens sur dix vendus sur le marché international relèveraient de la contrefaçon pour un goût uniformisé, c'est un goût de Grèce et d'été, qui séduit les consommateurs du monde entier

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Le croissant incarne à lui seul la gastronomie française : nature ou au beurre, il est l'incontournable du petit-déjeuner dominical. Il est si français qu'à l'étranger, il crée des fortunes. Des boulangers ont ainsi réussi à conquérir l'Asie ou la Californie et à bâtir de petits empires avec un succès incroyable. Pourtant en France, les croissants ont bien changé. Discrètement, sans bruit, ils se sont industrialisés. Dans des boulangeries de quartier affichant leurs produits « faits maison », il y a de fortes chances que soient en réalité vendus des croissants produits très loin de la boutique. Alors finalement, que savons-nous des croissants que nous consommons ? Leurs recettes et leurs ingrédients sont-ils vraiment conformes à la tradition ? Les boulangers nous disent-ils toute la vérité ? Enquête.