François Cardona

« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.

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C'est l'histoire du fruit tropical le plus consommé au monde dont la culture fait vivre des millions de personnes. 900 milliards de bananes sont dévorées tous les ans dans le monde et chaque Français en mange plus de sept kilos par an. Les diététiciens sont formels : ce fruit plein de vitamines ne fait pas grossir. Mais la banane représente un marché mondial de plus de sept milliards d'euros annuel qui attise les convoitises des multinationales et des investisseurs. Sa rentabilité est telle que la banane s'est transformée en un placement financier à très haut rendement, totalement déconnecté de la réalité des plantations où règnent des conditions de travail proches de l'esclavage

C’est l’histoire d’un petit gâteau devenu le symbole de la France dans le monde entier. Un petit luxe que chacun peut s’offrir : le macaron Ladurée est vendu entre 2 et 3€ pièce. C’est aussi l’histoire d’un business parfait : le coût des ingrédients est dérisoire, et ils sont fabriqués à la chaîne, hors de France. Le succès de Ladurée c’est celui d’une multinationale française, détenue par la discrète famille Holder. Rares sont ceux qui connaissent leurs visages, mais tout le monde connait leurs produits. Vous avez sans doute déjà goûté leurs sandwichs, leurs viennoiseries, car ils possèdent un autre champion français : les boulangeries Paul, présentes partout en France, dans nos gares et nos centres commerciaux. En surfant sur les concepts de « boulangerie traditionnelle » et de « pâtisserie haute couture », ils ont ouvert 900 boutiques dans près de 50 pays. Amateur de politique et de montages financiers complexes,