Jean-Baptiste Gallot

« Le Doc du dimanche » scrute chaque semaine les évolutions de la société française. Proximité, actualité et problématiques de société nourrissent cette case documentaire.

"Imaginez toutes les cathédrales de France réunies dans une grande forêt." Au Cambodge, la forêt tropicale a envahi l'ancienne capitale khmère, mais les vestiges des sanctuaires érigés par les souverains successifs, entre le VIIIe siècle et l'abandon d'Angkor en 1431, témoignent de son influence passée. Comment la cité est-elle née et s'est-elle développée jusqu'à devenir la plus grande ville jamais édifiée au XIIIe siècle ? Près de cent cinquante ans après leur découverte, ses ruines émouvantes et spectaculaires commencent tout juste à livrer leurs secrets. Grâce à un laser révolutionnaire, des scientifiques ont réussi à relever les empreintes laissées par les bâtiments disparus, et à reconstituer la topographie des lieux et les vagues d'expansion de la ville.

Un siècle après sa découverte, le trésor funéraire de Toutankhamon révèle de nouveaux enseignements sur le pharaon et sa dynastie. Une remarquable enquête archéologique, diffusée en marge de l’exposition qui se tient à Paris.

À l'approche de Noël, Disneyland Paris, la première destination touristique d'Europe, entre en ébullition ! Les fêtes de fin d'année, c'est l'assurance d'une affluence record… Mais aussi de nuits blanches et d'une haletante course contre la montre pour les 15 000 employés, qui, en quelques heures, vont devoir transformer le parc d'attractions de l'ambiance automnale d'Halloween aux couleurs de Noël. Nous allons vivre de l'intérieur cette frénésie de changement : décors, spectacles, articles vendus dans les magasins, menus des restaurants et même plates-bandes, tout doit être remplacé ! Un grand chambardement qui doit rester discret. Car si, en coulisses, c'est un peu la panique, le public doit se douter de rien… Artistes, cuisiniers, vendeurs, techniciens : aux côtés des « Castmembers » - les membres de la troupe Disney - nous allons dévoiler les secrets de ce grand coup de baguette magique.

Aujourd'hui, le kiwi est apprécié pour ses bienfaits nutritifs, son petit goût acidulé et sa jolie couleur verte. Pourtant, il y cinquante ans, quasiment personne ne le connaissait. Et pour cause : c'est au XXe siècle que la variante moderne et comestible de «la groseille de Chine», comme il était surnommé autrefois, a été créée de toutes pièces par une poignée d'agronomes néo-zélandais. Fruit sauvage domestiqué et amélioré par l'homme, le kiwi a rapidement conquis les consommateurs du monde entier. Des vergers de l'Adour aux fourneaux des chefs étoilés, en passant par les plantations expérimentales de Te Puke en Nouvelle-Zélande, ce film invite à un voyage gourmand.

Et si l’avenir de la croisière passait par un retour aux sources ? À contre-courant des paquebots modernes et du tourisme de masse, il est aujourd’hui possible de voyager autrement, à bord de navires qui sont d’authentiques pièces d’histoire ou des copies modernes de géants disparus. Ce documentaire invite le téléspectateur à un voyage dans l’espace et le temps, à la recherche de l’esprit originel des croisières qui fascinait tant nos grands-parents. De ce passé fantasmé est né un véritable business de la nostalgie.

Jean-Baptiste Gallot a suivi des soldats d’élite venus du monde entier pour se mettre au service de la France. Pour le » Droit de Savoir « , il a filmé ces nouvelles recrues de la Légion Etrangère au cours de stages d’entraînement à Djibouti, en Guyane et encore sur le terrain des violentes opérations en Côte d’Ivoire. De séries de tirs de sommation à une colonne de véhicules conduits par des rebelles au pouvoir du Président ivoirien, aux stages d’entraînement dans la forêt équatoriale guyanaise, ou dans le désert de Djibouti, les missions les plus périlleuses et les plus exposées sont réservées à ces » hommes sans passé « . 80% de ces stagiaires ont passé l’épreuve avec succès là où le taux de réussite pour les soldats de l’armée régulière n’est que de 50%. Considérée comme l’une des meilleures troupes professionnelles de l’armée française, la Légion Etrangère est destinée à remplir les missions à hauts risques où la probabilité de perdre des soldats est la plus forte...

En 2017, Disneyland Paris fêtait ses 25 ans d'existence ! Et c'est toute l'entreprise qui était mobilisée pour cet événement. Laurent, le nouveau chef du restaurant gastronomique du Disneyland Hôtel, l'établissement le plus luxueux du Parc, avait pour mission de faire monter l'hôtel en gamme en proposant une nouvelle carte. Un vrai challenge au pays de Mickey, où frites et hamburgers sont rois... Alice, une Belge de 26 ans qui rêvait de danser depuis toujours, était parvenue à décrocher un contrat pour se produire dans le show «Mickey et le magicien»... La célèbre parade du parc a été revue de fond en comble. Côté sécurité, une véritable caserne de pompiers est cachée au coeur des coulisses. Une trentaine d'hommes se tiennent prêts à intervenir au moindre bobo, tout en restant discret pour ne pas rompre la magie...

Disneyland Paris, c'est la destination touristique n°1 en Europe, avec 14 millions de visiteurs par an, dont des inconditionnels de l'univers Disney. Plongée dans les coulisses de cette machine à rêver, qui emploie près de 15 000 salariés, venus du monde entier. Camille, 19 ans, vient d'être embauchée comme membre de la troupe ; elle va quitter son village et l'épicerie familiale pour découvrir la véritable ville Disney, construite pour les employés loin des visiteurs. Venus du Montana, des Indiens Blackfeet constituent eux aussi une communauté à part entière. Recrutés parmi les meilleurs cavaliers de leur territoire, ils assurent ici un show spectaculaire et risqué au milieu des bisons. Parmi eux, Cédric Charpentier, un Varois, fasciné depuis l'enfance par les Indiens, et qui est devenu leur chef de troupe.