Yves Camdeborde
Acting
Biographie
Yves Camdeborde est un chef cuisinier français né à Pau le 7 décembre 1964. Il est l'un des chefs de file de la cuisine de bistrot, qualifiée par des journalistes de «bistronomie». Le père d'Yves Camdeborde tient une ferme et sa mère est charcutière; son frère est également charcutier. Il quitte le collège à 14 ans. Il a alors le choix entre trois possibilités: une formation de mécanicien, de plombier ou de cuisinier. Il décide de se consacrer à la cuisine car sa mère tenait une charcuterie. Il devient alors apprenti cuisinier (entre 1977 et 1979 à Pau) et obtient un CAP; il poursuit son apprentissage dans les cuisines du Ritz (1981-1985), du restaurant La Marée, puis de La Tour d'Argent et de l'hôtel de Crillon. Il a été formé - entre autres - par Christian Constant, originaire de la même région, le Sud-Ouest. En 1992, il acquiert la Régalade, un restaurant du 14e arrondissement de Paris où il invente une nouvelle forme de gastronomie que les journalistes baptiseront la bistronomie. En 2005, il remet ce dernier au chef Bruno Doucet et rachète un hôtel du quartier de l'Odéon où il ouvre le Comptoir du Relais Saint-Germain, qu'il cède ultérieurement, également, à Bruno Doucet. D'après Yves Camdeborde, la cuisine est un travail d'équipe: ce n'est pas que l'assiette qui fait tout le travail c'est aussi l'ambiance et la convivialité: «La cuisine, c'est seulement 30 % de la réussite. Je ne devrais pas dire ça, je suis chef. Mais c'est comme ça. Le restaurant, ce n'est pas que l'assiette: 50 %, c'est le service. L'ambiance fait le reste». En 2010, Yves Camdeborde devient l'un des jurés de l'émission MasterChef sur TF1 à laquelle il participe durant quatre saisons. Le 30 novembre 2013, au micro de Sud Radio, on apprend qu'il ne participera pas à la cinquième. Au printemps 2016, il est choisi par la compagnie Air France pour réaliser les menus de sa classe affaires pendant six mois. En 2022, il participe à la troisième saison de Mask Singer dans laquelle il portait un costume de cochon. Il est éliminé après avoir interprété Je suis malade de Serge Lama. Source: Article "Yves Camdeborde" de Wikipédia en français, soumis à la licence CC-BY-SA 3.0.
Connu pour
Télématin est une émission de télévision française, sur le modèle de Today, diffusée depuis le 10 janvier 1985 sur Antenne 2, puis France 2. Cette émission matinale propose des journaux et des rubriques sur la culture et la vie quotidienne.
Télématin
Le phénomène Mask Singer arrive sur TF1 et la France entière s’apprête à mener l’enquête aux côtés de Camille Combal. Ce nouveau divertissement met en compétition douze célébrités masquées sous des costumes spectaculaires (Paon, Abeille, Panthère, Aigle, Lion, Licorne, Cupcake, Monstre… ) dont l’identité est dissimulée. Les célébrités s’affrontent en chantant des tubes connus de tous. Après chaque performance, les enquêteurs questionnent la célébrité pour tenter de deviner son identité. Chaque semaine, une célébrité est éliminée de Mask Singer et doit alors révéler son identité. Les quatre enquêteurs, Alessandra Sublet, Kev Adams, Anggun et Jarry arriveront-ils à démasquer les 12 célébrités ?
Mask Singer
Olivier Minne reçoit deux équipes de célébrités pour un nouveau jeu. Devant chaque attraction de Boyard Land, un personnage haut en couleur attend les célébrités pour les guider et leur expliquer les règles de l'épreuve qui les attend.
Boyard Land
Déclinaison française du programme MasterChef
MasterChef
Les trois jurés de MasterChef accompagnent 18 candidats talentueux dans leur apprentissage à travers de nombreuses épreuves qui s'annoncent riches en rebondissements. La personne qui l'emportera à l'issue de la finale se verra gratifiée de 100 000 euros. Cette version 2022 de MasterChef s'inscrit dans les tendances de la gastronomie que suivent les plus grands chefs : l'anti-gaspillage, la saisonnalité, l'éco-responsabilité, la valorisation du terroir, sans oublier la gourmandise et le plaisir. Chaque semaine, des chefs invités, tels Christian Constant, Frédéric Anton, Alessandra Montagne, Simone Zanoni, Emeline Aubry, Olivier Bellin, Fanny Rey, Pierre Augé, Mory Sacko, Christophe Michalak ou encore Eric Briffard, se succèdent pour mettre au défi et conseiller les concurrents.
MasterChef
A Table ! Mangez sain, dépensez moins est un magazine de France 2 qui aident a bien manger en dépensant moins
A Table ! Mangez sain, dépensez moins
En France, deux enfants sur trois déjeunent à la cantine ; au cours de sa scolarité, un élève n'y mange pas moins de 2 000 repas. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les écoliers ne s'y régalent pas ! Résultat, la majorité des élèves ne mange rien... 70 % de ce qui est servi finit dans la poubelle... À l'échelle de la France, le gâchis dans les cantines remplit l'équivalent de trente-deux camions-poubelles par jour. Norbert Tarayre, Ghislaine Arabian, Coline Faulquier et Pierre Augé ont répondu à l'appel de deux cantinières de deux écoles du Pas-de-Calais. Ils ont trois mois pour changer le contenu des assiettes des enfants et leur faire aimer la cantine
Les chefs contre-attaquent
Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ? Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ? Trois hommes, trois époques, trois destins chaotiques, trois réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la grande cuisine.
Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois !
Pétronille de Bigorre, surnommée la comtesse aux cinq maris. Cette femme rejetée par son père dès son plus jeune âge, doit pour assurer la pérennité de son comté naviguer dans les jeux de pouvoir de la cour à travers des mariages politiques, alternant entre les deux camps opposés lors de la sanglante croisade albigeoise : la cour d'Aragon et l’illustre famille Montfort.