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Vanille, cardamome, noix de muscade, clou de girofle et cannelle : ces épices ont conquis le monde entier et imprègnent depuis des siècles la culture de leurs pays d’origine. Ce voyage en quatre étapes, de l’Indonésie au Sri Lanka et de l’Inde au Mexique, part à la découverte de traditions parfumées, aux côtés de populations locales qui perpétuent les savoir-faire.
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Ce documentaire s'intéresse à Ivan IV, tsar caractériel du XVIe siècle dont l'ambition et la cruauté dépassaient les frontières, la puissance et la culture de la Russie.
Depuis la fin de la guerre froide, on découvre dans le luxueux réseau du métro moscovite, inauguré en 1935, des trésors et des secrets insoupçonnés. Staline y avait fait construire des infrastructures ultra-secrètes, camouflées sous des bâtiments d’État en chantier : un bunker personnel, l’un des quartiers généraux de l’état-major soviétique et même une route souterraine. En remontant jusqu’à la révolution de 1917, ce film revient sur l’histoire de Moscou vue d’en dessous, dévoilant le rôle qu’ont joué ces étonnantes constructions au cours de la guerre froide, notamment pendant la crise de Cuba. Des historiens spécialistes de l’ère stalinienne prennent la parole, mais aussi la poignée de passionnés qui se glissent à leurs risques et périls dans ces mystérieuses entrailles de Moscou.
Durant la Première Guerre mondiale, le pilote de chasse Manfred von Richthofen fait preuve d'un grand talent dans les combats aériens. Mais après de nombreuses victoires, il est abattu en 1918. Adulé par le Kaiser puis par les nazis, celui qu'on surnomme « le Baron rouge » devient en Allemagne l'incarnation du guerrier exemplaire. Mais des recherches de l'historien Joachim Castan démontrent que la personnalité de l’aviateur fut moins reluisante que son mythe. Il a notamment pu consulter des archives inédites de la famille, dont le journal intime de la mère de Richthofen, qui ne tenait pas son fils en haute estime.
Shark Bay abrite l'une des plus importantes populations de dauphins au monde. Les biologistes marins Janet Mann, Eric Patterson et leur équipe suivent depuis des années l'évolution de ces groupes de cétacés, et plus particulièrement d'une famille. Les chercheurs se sont tellement attachés à cette dernière qu'ils ont attribué des noms à ses différents membres.
La fleur de lotus possede une fibre textile tres demandee en Birmanie et, de plus en plus, en Europe. Gros plan sur l'activite grandissante des tisseuses du lac Inle.
De novembre à décembre, le puissant fleuve Saint-Laurent, qui borde notamment les villes de Québec et de Montréal, est recouvert d’un épais manteau de neige. Comme de nombreux sportifs, Sophie Asselin y pratique des compétitions de canot à glace, une discipline qui mêle patinage, luge et aviron. Au cœur des paysages immenses de la taïga, Jean-Luc Kanapé s’évertue quant à lui à protéger les caribous, qui se reproduisent de moins en moins au fil des ans. Il tente de prouver que le phénomène n’est pas lié aux loups, mais aux activités humaines. À une centaine de kilomètres de là, la petite ville de Sainte-Anne-de-la-Pérade devient chaque hiver la capitale canadienne de la pêche sur glace. Jacques Lefebre loue quelques-unes des 500 cabanes éphémères construites tous les ans sur la rivière pour accueillir les visiteurs qui viennent pêcher en famille.
