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Gordon affronte les chefs étoilés britanniques Paul Ainsworth et Matt Waldron, qui ont fait leurs débuts dans les cuisines de Ramsay avant d’ouvrir leurs propres restaurants.
Vétéran de la Marine et champion du pitmaster, Big Moe Cason se lance dans un voyage épique à la recherche des plats les plus appétissants cuits sur une flamme nue. Cason plonge à la recherche de conques fraîches aux Bahamas, fait rôtir un alligator en Louisiane, renoue avec ses racines en Caroline du Sud et brave les eaux infestées de piranhas en Colombie. En cours de route, Moe explore les liens entre le barbecue américain et les cultures du monde entier.
