Marvin Entholt

Une approche sensuelle de l’art culinaire « sur le terrain », à la rencontre des paysans, vignerons, restaurateurs et cuisiniers, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

Retour sur l'exode des protestants français, notamment vers la Prusse, afin d’échapper aux persécutions instiguées par Louis XIV après la révocation de l'édit de Nantes, en 1685. Premier volet.

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Si la production durable et le bien-être animal figurent au rang des préoccupations actuelles, les principes de l’agriculture biologique datent d’une centaine d’années. Ce documentaire retrace ses grandes évolutions, des prémices du mouvement jusqu’à sa reconnaissance à l’échelle européenne.

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Au large de la côte est espagnole, l’île méditerranéenne de Majorque accueille chaque année 18 millions de visiteurs, un nombre qui contrarie certains riverains, affligés par les excès du tourisme de masse. L’histoire de cette ruée touristique commence dans les années 1960, avec l’arrivée sur le marché de voyages à forfaits tout compris jusqu’ici réservé aux classes aisées. Pris d’assaut, hôteliers et restaurateurs sont alors amenés à s’adapter pour satisfaire tous ces vacanciers. Images d’archives et enregistrements amateurs complètent les témoignages de pionniers du tourisme majorquin.

Alors que les conséquences du réchauffement climatique en Arctique inquiètent depuis des années la communauté scientifique, d'autres considèrent avec espoir la perspective d’une fonte des glaciers : le pétrole, le gaz et les ressources minières contenus dans les sous-sols deviendraient ainsi accessibles et de nouvelles routes maritimes et commerciales s'ouvriraient. Nombre d’entreprises sont déjà en lice pour saisir ces occasions. Le recul de la banquise pourrait aussi voir grimper (mais à quel prix ?) les revenus des Inuits du Canada, à condition qu’ils parviennent à préserver leurs intérêts face aux appétits des compagnies privées. Les ressources halieutiques constituent un autre enjeu majeur, notamment pour le Groenland, où la pêche constitue la première source de revenus. Mais avec la raréfaction du poisson, l’immense île lutte aujourd'hui pour financer les infrastructures indispensables à son développement...

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Limiter le réchauffement climatique en extrayant le CO2 de l’atmosphère : solution miracle ou illusion ? Des forêts de mangroves du Bangladesh aux champs bavarois en passant par les usines testées en Islande, ce documentaire passe au crible les méthodes existantes.